Houdek Kabanos Käse

Houdek Kabanos Käse

Heißgeräucherte Salamispezialität. Käse aus Heumilch

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So sieht die Verpackung aus:

Houdek_Kabanos_Käse
Houdek Kabanos Käse ; Heißgeräucherte Salamispezialität. Käse aus Heumilch

Die Zutaten: Schweinefleisch, Hartkäse (aus Heumilch g.t.S.)*, jodiertes Speisesalz (Speisesalz, Kaliumiodat), Gewürze, getrockneter Glucosesirup, Zucker, Dextrose, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Ascorbinsäure; Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Naturdarm (Schwein), Buchenholzrauch. *mit Rohmilch hergestellt. 100g sind hergestellt aus 100g Schweinefleisch und 19g Hartkäse

In der Packung sind 150g. Auf 100g kommen ca. 1,5g Zucker und 2,5g Salz.


Hier haben wir zwei Salamiwürste mit Käsestückchen in der Mischung. Es duftet und sieht auch so aus, wie man es bei dieser Art erwartet. Es ist ein Duft, leicht wie Bockwurst und leicht geräuchert. Es gibt ein leichtes Knacken an der Hülle und dann auch im Verlauf. Im Innen ist es recht weich im Gefühl und man merkt ab und an den Käse mit einer leicht kühleren und ansonsten typischen Art von Käse. Es schmeckt nach Wurst aber hat dazwischen Käsearomen und eine entsprechend weichere Konsistenz. Leicht buttrig wirkt der Käse, was die Wurst abmildert, aber auch nicht übermäßig im Geschmack aufkommt. Der Käse ist recht fein eingebracht, also kleine Stücke die gut verteilt sind.

Fazit:

Käse in der würzigen Wurst funktioniert gut und es schmeckt lecker. Der Käse ist zwar durch den milden Geschmack nicht so herausstechend, aber man merkt die buttrige Art und Käse mit Salami funktioniert eh gut. Die Mischung so punktuell ist allerdings Geschmackssache, da es beim Essen ungewohnt wirkt. Es ist anders als eine Scheibe Käse auf einer Scheibe Salami, da es nur so punktuell eingebracht ist. Insgesamt eine leckere Sorte, aber der Käse hätte gerne auch was kräftigeres sein können.


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